Ein Schweinsbraten, frisch aus dem Ofen

In einem Bratschlauch ganze Rebli ausbreiten. Den marinierten Braten darauf legen und mit Zwiebelringen und Chnobli belegen. Im Backofen eine halbe Stunde bei 250C anbraten. Dann Hitze auf 100C reduzieren und garen lassen, bis die Kerntemparatur etwa 80C aufweist (ca. 2 Std.). Vor dem Schneiden 10 Minuten im abgeschalteten Backofen ruhen lassen.